Karnıyarık Nasıl Yapılır
Patlıcanları alacalı soyup, büyüklüğüne göre doğrayalım (ikiye ya da üçe). kızgın yağda kızartalım. Ayrı bir tavda içini hazırlayalım. 1 tane soğanı yağda kavuralım. Kıymayı da ekleyelim. Suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Biber salçası, karabiber, pul biberi ve maydanozu ekleyip 5 dakika kadar daha kavuralım ocağı kapatalım.
Patlıcanların karnını yaralım:) içine hazırladığımız kıyma içi koyalım. Üzerine domates ve biber doğrayıp dizelim. Sosunu hazırlayalım. Domates salçasını sulandırıp, karabiber, pul biberi ve tuz serpip karıştıralım. Patlıcanların üzerine sosu döküp 200 C derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim (biz fırınımızda 30 dakika kadar pişirdik).
Afiyet olsun.
Karnıyarık Tarifinin Püf Noktası
Karnıyarık Tarifinin püf noktaları, patlıcanları kızartmadan önce alacalı soyup tuzlu suda bekletelim, böylelikle acısı çıkar. Ayrıca karnıyarık tarifini dilerseniz fırın yerine tencerede de pişirebilirsiniz. Fakat bizim önerimiz fırında olanı!
