Afyon, Konya, Nevşehir ve iç anadolunun bazı illerine ait bu yöresel lezzet; ekşili, sütlü ya da salçalı yapılabilmektedir. Bizim sunacağımız Afyon tandır çorba tarifi ise Afyon mutfağının muhteşem lezzetlerinden olup tadı düğün çorbasına benzemektedir.
Ayfon davet yemeklerinde sıralı yemek kültürü vardır. Çorbadan başlayıp sırasıyla afyon kebabı, badılcan yemeği tatlısı bu arada sunulan tatlıtya ara gazı denir, tavuklu pilavı, dolması, sarmalar, tekrar tatlı ve en sona bamya yemeği ikram edilir. Bamyanın en sona ikram edilmesinin nedeni sindirime yardımcı enzimler salgılanmasıdır. İşte bu sıralı yemeklerden ilki sakala çarpan ya da afyon tandır çorbasıdır. Bu nefis yöresel lezzeti mutlaka evde deneyiniz.
