Adana Kebap Nasıl Yapılır
Kıyma(satırla kıyma olana kadar dövülür) lif lif olana kadar malzemeleri iyice yoğuralım. Kıymayı en az dolapta 4-5 saat bekletelim(1 gece beklerse daha güzel olur). Şişe yumruk büyüklüğünde kıymayı takıp elimizi sürekli ıslatarak şişe yerleştiriyoruz.
Adana kebabı köz ateşte pişer. Kebabın dökülmemesi için sık sık çevirmemiz lazım. Kıymanın yağını lavaşımızla (ekmeğimizle) bastırarak alalım.
Afiyet olsun.
Adana Kebap Püf Noktaları
Adana kebabın belki de en önemli püf noktası eti; eti yağlı kuzu et olmalı. Kuyruk yağı kullanılmalı. Bir diğer püf noktası ise pişirirken sık sık çevirmeniz gerekiyor. Et yağlı olduğu için dökülebilir.
