İzmir Köfte Tarifi Nasıl Yapılır
Soğanı ve maydanozu ince ince doğrayalım. Kıyma, ekmek içi, soğan ve baharatları iyice yoğuralım. En az 1 saat buzdolabında dinlendirelim. Daha sonra yumurta büyüklüğünde koparıp köftemize oval şekli verelim.
Elma dilimlenmiş patatesleri sıvıyağ, karabiber ve pul biber ile avcarayalım. Tepsiye patates ve köfteleri dizelim. Üzerine biberleri ve domatesleri ekleyelim(isteğe göre). 180 C fırında üzeri kızara kadar pişirelim.
Bu arada sosumuzu hazırlayalım. Tereyağ ve sıvı yağ kızdırıp salçaları ve kabuğunu soyduğumuz rendelediğimiz domatesleri ekleyelim. Tuz ekleyip sosu kaynatalım. Tepsiye sosu döküp üzerine pişirme kağıdı serip 15 dakika daha 180 C derece fırında pişirelim.
Afiyet olsun.
