Sultan Kebabı Nasıl Yapılır
Eti kavuralım suyunu çekince, doğranmış domates, garnitür, haşlanmış mısır, baharatlar ve tuzu ekleyelim. Bir bardak sıcak su ekleyip iyice kavuralım.
Yufkaları 4 eşit parçaya bölelim. Orta büyüklükteki 1 kaseye yufkaları 1er 1er koyup 3 köşesinden katlayalım. Orta kısmı kalın olmalı yoksa yırtılır ve et dışına çıkar. Sonra 1er kaşık et koyalım, saralım ve kaseyi ters çevirip alalım.
Başemal sos için; tereyağ ile unu, un kokusu çıkana kadar kavuralım. Sütü ve tuzu ekleyelim yoğunlaşınca ocağın altını kapatıp 1 er kepçe dökelim. Üzerine rendelenmiş kaşar serpip 200 C derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
Sultan Kebabı Püf Noktaları
Sultan kebabının en önemli püf noktası hazırladığımız yufkayı videoda gösterildiği gibi üçe katlamazsak eti koyunca yırtılır!
