Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır
Ilık su ve sütü maya ile karıştırıp 5 dakika mayalanmak için bırakıyoruz. Sıvı yağ, tuz ve şekeri ilave edip karıştırıyoruz. Sonrasında 5 bardak un ilave edip kıvama gelen kadar yoğuruyoruz. 1 saat mayalanması için bekletiyoruz.
Mayalanan hamurumuzu 1 dakika yoğurup 2 parçaya ayırıyoruz. Tepsiye yağlı kağıt serip üstüne galeta unu serpiyoruz. Hamuru yayabilmek için 1 yemek kaşığı un ve yarım çay bardağı su ile karışım hazırlıyoruz. Buna elimizi batırıp hamurumuzu yayıyoruz. Pideye tırnak izi yapıp üzerini bir bezle örtüyoruz ve 10 dakika bekletiyoruz. 10 dakika sonra hamurumuz bir miktar mayalandığı için tekrar tırnak izi yapıp 10 dakika daha bekletiyoruz. Son kez tırnak izi yapıp üstü için sos hazırlıyoruz.
Yoğurt ve yumurtanın sarısını karıştırıp hamurun üstüne sürüyoruz. En sonunda çörek otu ve susam serpip 200 derece fırında kızarana kadar pişiyoruz.
Afiyet olsun.
Ramazan Pidesi Püf Noktası
En önemli püf noktası pidenin en az 1 saat mayalnaması gerekiyor.
