Yumuşak Poğaça Nasıl Yapılır
Yarım su bardağı su, şeker, 1 yemek kaşığı un ve yaş mayayı eriyene kadar karıştıralım. Kapağını kapatıp 10 dakika mayalanması için bekleyelim. Süt, yumurta(ayrıca üstüne kullanacağımız yumurta sarının beyazını ekledim), oda sıcaklığında tereyağ, sıvıyağ koyalım. Unu azar azar ilave edip yoğuralım. 30 dakika mayalanması için bekleyelim.
Bu arada içi için beyaz peyniri ezelim, kaşarı rendeleyelim, maydanozu kıyalım hepsini karıştıralım. mayalanan hamurumuzu tezgaha un serpip parçalara ayıralım. Elimizle açıp iç koyalım şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı, zeytin yağ ve pudra şekerini karıştırıp sürelim. Çörek otu ve susam serpelim. 180 C derece fırında üzeri kızaran kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
Yumuşak Poğaça Püf Noktası
Yumuşak poğaçanın en önemli püf noktası kullanılan unun az olmasında. Üzerinin güzel kızarması için yumurta sarısına, purda şekeri ve zeytinyağ ilave edip karıştırıyoruz ve öyle sürüyoruz.
