Ayva Reçeli Nasıl Yapılır
Kayısının çekirdeklerini çıkarıyoruz ve doğruyoruz. İsteğe göre kayısının çekirdeklerini kullanacaksak çekirdekleri kırıp 1 gece suyun içinde bekletiyoruz. Kabuklarını soyuyoruz. Doğradığımız kayısının üzerine aynı oranda şeker döküp 1 gece bekletiyoruz.
1 gece beklettiğimiz kayısılara 1 bardak su ilave edip ocağı yakıyoruz. Kaynadıktan sonra oluşan köpükleri kaşık yardımıyla alıyoruz. Çekirdekleri ilave ediyoruz. Tereyağ ilave ediyoruz. Reçelin sonradan şekerlenmemesi için limon tuzu ilave ediyoruz. Reçelin kıvamı çok önemli hafif akışkan olmalı. Kıvama gelince ocağın altını kapatıyoruz. Reçel soğuyunca kavanozlara koyabiliriz.
Afiyet olsun.
Ayva Reçeli Püf Noktası
Reçel kaynadıktan sonra limon tuzu ekliyoruz. Bu reçelimizin sonradan şekerlenmesini önlüyor.
