Özbek Pilavı Nasıl Yapılır
Tavukları rengi kızarana kadar kavuralım. Halka doğranmış soğanları kavuralım. Biber salçası ekleyelim, tavukların üzerini geçecek kadar sıcak su dökelim. Su kaynadıktan sonra kibrit çöpü büyüklüğünde doğradığımız havuçları ekleyelim. 20 dakika havuçlar hafif diri kalana kadar pişirelim. Sonra pirinçleri ekleyelim. Pirinçleri yayarak kapağı açık bir şekilde pişirelim. Tuz ekleyelim. Tencerede pilavın pişmesi için ara ara tahta kaşığı sapı ile delikler açıyoruz. Pirinçler diri kalırsa bir miktar sıcak su ilave edelim.
Pirinçler pişince tencerenin ortasına kubbeleyelim 2-3 dakika pişirip kapağı açmadan dinlendirelim.
Afiyet olsun.
Özbek Pilavı Püf Noktası
Özbek pilavı pişirilirken tencerenin kapağı hiç kapatılmaz.
