Tahinli Piyaz Nasıl Yapılır
1 su bardağından az fazla fasulyeyi ıslayalım 1 gece bekletelim. Sonra haşlayalım. Burdan 2 su bardağını salatamıza koyalım. Domatesleri küçük küp şeklinde, soğanı halka şeklinde doğrayalım. Domates, soğan, zeytinyağ, sirke, limon suyu, tuz ve sumağı ekleyip hepsini karıştıralım.
Sosu için ayrı bir kapta 4 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulyeyi iyice ezelim. Kalan malzemeleri ekletip karıştıralım. Biraz koyu bir kıvamı olursa sulandırabilirsiniz. Ben sosuna tuz eklemeyi unutmuşum, bayağı fark ediliyor. İsterseniz haşlanmış yumurta da ilave edebilirsiniz. Ben piyazda sevmediğim için eklemedim. Sosun üzerine maydanoz kıyıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Tahinli Piyaz Tarifi Püf Noktası
Tahinli piyazın belkide en önemli özelliği sosudur. İşte bu sosun püf noktası hazırlarken koyu kıvamda olabiliyor, suyu azar azar ilave ederek sosu kıvama getirelim.
