İrmikli Kabak Tatlısı Tarifi

Balkabağı nasıl yapılır: Balkabağını iri şekilde doğruyoruz. Üzerine 1 su bardağı şeker döküp 4-5 saat bekletiyoruz. Sonrasında kısık ateşte haşlıyoruz. Sonrasında balkabağını püre haline getiriyoruz. Nişastayı yarım bardak su ile (biz bu tarifte kabağın kendi suyunu kullandık) karıştırıyoruz. Bunu pürenin içine ilave edip karıştırıyoruz.

1 litre süt, şeker, irmik ve portakal kabuklarını çırpıyoruz. Karışım yoğunlaşınca vanilya ilave edip, karıştırıyoruz. Sonrasında ocağı kapatıyoruz.

Karışımın yarısını ayrı bir kaba alıp, kakao ile çırpıyoruz. Daha sonra kelepçeli kabın en altına önce kakaolu karışımı sonrasında diğerlerini döküp düzeltiyoruz. Soğuyana kadar buzdolabında bekletiyoruz.

Afiyet olsun.

Kabağın cinsine göre tatlının yoğunluğu değişebilir. Kullanacağınız nişasta miktarını kabağın cinsine göre ayarlayabilirsiniz.